Changes

View changes from to
On 28 October 2025 at 15:03:25 UTC, admin:
Uploaded a new file to resource Codebook in Data underlying the publication: Structure-function relationship of oat flour fractions when blended with wheat flour: instrumental and nutritional quality characterization of resulting breads
              
    
          
          
        
        
            f 1 { f 1 {
            2   "api_access_url": "", 2   "api_access_url": "",
            3   "api_response_formats": [], 3   "api_response_formats": [],
            4   "api_type": "", 4   "api_type": "",
            5   "author": null, 5   "author": null,
            6   "author_email": null, 6   "author_email": null,
            7   "citation": "Pathania, S. (2025). Data underlying the publication:  7   "citation": "Pathania, S. (2025). Data underlying the publication: 
            8 Structure-function relationship of oat flour fractions when blended  8 Structure-function relationship of oat flour fractions when blended 
            9 with wheat flour: instrumental and nutritional quality  9 with wheat flour: instrumental and nutritional quality 
            10 characterization of resulting breads [Dataset]. Teagasc - The Irish  10 characterization of resulting breads [Dataset]. Teagasc - The Irish 
            11 Agriculture and Food Development Authority.  11 Agriculture and Food Development Authority. 
            12 https://doi.org/10.82253/NH0A-8X62", 12 https://doi.org/10.82253/NH0A-8X62",
            13   "commercial_data": "false", 13   "commercial_data": "false",
            14   "conforms_to": "", 14   "conforms_to": "",
            15   "contact_email": "shivani.pathania@teagasc.ie", 15   "contact_email": "shivani.pathania@teagasc.ie",
            16   "contact_name": "Dr Shivani Pathania", 16   "contact_name": "Dr Shivani Pathania",
            17   "creator_user_id": "68d970d0-ff26-4dfe-ab51-46dde87e3f23", 17   "creator_user_id": "68d970d0-ff26-4dfe-ab51-46dde87e3f23",
            18   "data_creator": [ 18   "data_creator": [
            19     "Rashed, M.S" 19     "Rashed, M.S"
            20   ], 20   ],
            21   "doi": "doi.org/10.82253/NH0A-8X62", 21   "doi": "doi.org/10.82253/NH0A-8X62",
            22   "equipment_used": "Mixolab\u00ae \u2013 Used to evaluate dough  22   "equipment_used": "Mixolab\u00ae \u2013 Used to evaluate dough 
            23 rheological properties such as water absorption and consistency  23 rheological properties such as water absorption and consistency 
            24 throughout mixing and heating phases.\r\n\r\nRapid Visco Analyzer  24 throughout mixing and heating phases.\r\n\r\nRapid Visco Analyzer 
            25 (RVA) \u2013 Applied to determine pasting characteristics like peak  25 (RVA) \u2013 Applied to determine pasting characteristics like peak 
            26 viscosity of paste suspensions.", 26 viscosity of paste suspensions.",
            27   "funding_acknowledgment": "", 27   "funding_acknowledgment": "",
            28   "geographic_coverage": "", 28   "geographic_coverage": "",
            29   "groups": [], 29   "groups": [],
            30   "high_value_data": "false", 30   "high_value_data": "false",
            31   "id": "6ed6a27f-6daa-4b2a-ac8d-1a655ae5c8c9", 31   "id": "6ed6a27f-6daa-4b2a-ac8d-1a655ae5c8c9",
            32   "if_not_open_why": "", 32   "if_not_open_why": "",
            33   "isopen": false, 33   "isopen": false,
            34   "language": "en", 34   "language": "en",
            35   "license_id": "cc-by-nc", 35   "license_id": "cc-by-nc",
            36   "license_title": "CC-BY-NC", 36   "license_title": "CC-BY-NC",
            37   "maintainer": null, 37   "maintainer": null,
            38   "maintainer_email": null, 38   "maintainer_email": null,
            39   "metadata_created": "2025-09-24T11:58:49.605051", 39   "metadata_created": "2025-09-24T11:58:49.605051",
            n 40   "metadata_modified": "2025-10-28T15:03:22.994046", n 40   "metadata_modified": "2025-10-28T15:03:25.173458",
            41   "name":  41   "name": 
            42 on-relationship-of-oat-flour-fractions-when-blended-with-wheat-flour", 42 on-relationship-of-oat-flour-fractions-when-blended-with-wheat-flour",
            43   "notes_translated": { 43   "notes_translated": {
            44     "en": "The aim of this study was to investigate the combinations  44     "en": "The aim of this study was to investigate the combinations 
            45 of oat and wheat flour breads and to compare the  45 of oat and wheat flour breads and to compare the 
            46 \r\nstructural-functional properties (particle sizes and substitution  46 \r\nstructural-functional properties (particle sizes and substitution 
            47 levels) of the oat flour fractions and their \r\nflour blends with the  47 levels) of the oat flour fractions and their \r\nflour blends with the 
            48 instrumental dough rheology, baking, and nutritional characteristics  48 instrumental dough rheology, baking, and nutritional characteristics 
            49 of the resulting bread produced.\r\n Furthermore, multi-criteria  49 of the resulting bread produced.\r\n Furthermore, multi-criteria 
            50 decision analysis was used to identify the best bread formulation with  50 decision analysis was used to identify the best bread formulation with 
            51 enhanced nutritional \r\nand textural properties.\r\n", 51 enhanced nutritional \r\nand textural properties.\r\n",
            52     "ga": "" 52     "ga": ""
            53   }, 53   },
            54   "num_resources": 3, 54   "num_resources": 3,
            55   "num_tags": 4, 55   "num_tags": 4,
            56   "open_data": "Open data", 56   "open_data": "Open data",
            57   "orcid_id": "https://orcid.org/0000-0003-2171-913X", 57   "orcid_id": "https://orcid.org/0000-0003-2171-913X",
            58   "organization": { 58   "organization": {
            59     "approval_status": "approved", 59     "approval_status": "approved",
            60     "created": "2025-09-24T11:58:48.764929", 60     "created": "2025-09-24T11:58:48.764929",
            61     "description": "", 61     "description": "",
            62     "id": "79360763-4023-45f8-91c9-957f3e15b37b", 62     "id": "79360763-4023-45f8-91c9-957f3e15b37b",
            63     "image_url": "", 63     "image_url": "",
            64     "is_organization": true, 64     "is_organization": true,
            65     "name": "food-industry-development", 65     "name": "food-industry-development",
            66     "state": "active", 66     "state": "active",
            67     "title": "Food Industry Development", 67     "title": "Food Industry Development",
            68     "type": "organization" 68     "type": "organization"
            69   }, 69   },
            70   "owner_org": "79360763-4023-45f8-91c9-957f3e15b37b", 70   "owner_org": "79360763-4023-45f8-91c9-957f3e15b37b",
            71   "personal_data_flag": "false", 71   "personal_data_flag": "false",
            72   "personal_sensitive_data": "false", 72   "personal_sensitive_data": "false",
            73   "private": false, 73   "private": false,
            74   "provenance": "+ Particle size distribution Static light scattering  74   "provenance": "+ Particle size distribution Static light scattering 
            75 was used to determine the particle size distribution using a  75 was used to determine the particle size distribution using a 
            76 Mastersizer 3000  (Aero S Unit, Malvern Instruments Ltd.,  76 Mastersizer 3000  (Aero S Unit, Malvern Instruments Ltd., 
            77 Worcestershire, UK). The particle size of the dry dispersion was  77 Worcestershire, UK). The particle size of the dry dispersion was 
            78 estimated  using the Mie Theory with a refractive index of 1.52, an  78 estimated  using the Mie Theory with a refractive index of 1.52, an 
            79 absorption of 0.01, and the general-purpose mode.  The average of ten  79 absorption of 0.01, and the general-purpose mode.  The average of ten 
            80 spectra was determined for each measurement. For the measurement, an  80 spectra was determined for each measurement. For the measurement, an 
            81 obscuration range of 1-20%  was used. All measurements were taken  81 obscuration range of 1-20%  was used. All measurements were taken 
            82 three times. The width of the distribution is measured by span.  The  82 three times. The width of the distribution is measured by span.  The 
            83 smaller the span, the narrower the distribution; Dv[4,3], the  83 smaller the span, the narrower the distribution; Dv[4,3], the 
            84 volume-weighted mean or mass moment mean diameter;  and Dv10, the  84 volume-weighted mean or mass moment mean diameter;  and Dv10, the 
            85 particle size below which 10% of the sample lies, were used to  85 particle size below which 10% of the sample lies, were used to 
            86 characterize the flour combinations created.   + Proximate composition  86 characterize the flour combinations created.   + Proximate composition 
            87 The moisture content of different oat fractions was determined  87 The moisture content of different oat fractions was determined 
            88 according to the AACC 14\u201315A method (2001).  Ash content was  88 according to the AACC 14\u201315A method (2001).  Ash content was 
            89 determined according to the AACC 08-01.01 method (1981). Total  89 determined according to the AACC 08-01.01 method (1981). Total 
            90 nitrogen was determined by using  a nitrogen analyzer (FP-328 Leco  90 nitrogen was determined by using  a nitrogen analyzer (FP-328 Leco 
            91 Instrument, Leco Corporation, USA) following the Dumas principle. A  91 Instrument, Leco Corporation, USA) following the Dumas principle. A 
            92 5.83 conversion  factor was used for calculating the total protein  92 5.83 conversion  factor was used for calculating the total protein 
            93 content. Fat content was determined according to  the AOAC acid  93 content. Fat content was determined according to  the AOAC acid 
            94 hydrolysis method, 922.06 (2005). Total carbohydrate was calculated by  94 hydrolysis method, 922.06 (2005). Total carbohydrate was calculated by 
            95 difference.  + Dough mixing properties  The American Association of  95 difference.  + Dough mixing properties  The American Association of 
            96 Cereal Chemists (AACC) 14-15A Method (2001) was used to determine the  96 Cereal Chemists (AACC) 14-15A Method (2001) was used to determine the 
            97 moisture content  of the flours. Rheological properties of dough  97 moisture content  of the flours. Rheological properties of dough 
            98 comprised of wheat flour (control) and the wheat-oat blends subjected   98 comprised of wheat flour (control) and the wheat-oat blends subjected  
            99 to the dual stress of mixing and temperature changes were determined  99 to the dual stress of mixing and temperature changes were determined 
            100 using a Mixolab (Chopin Technologies, Paris, France).  The Chopin+  100 using a Mixolab (Chopin Technologies, Paris, France).  The Chopin+ 
            101 protocol was set up in accordance with the manufacturer's instructions  101 protocol was set up in accordance with the manufacturer's instructions 
            102 (ICC 173, ICC Standard 2008).  Each analysis was performed in  102 (ICC 173, ICC Standard 2008).  Each analysis was performed in 
            103 triplicate, and mean values were calculated.  + Pasting  103 triplicate, and mean values were calculated.  + Pasting 
            104 characteristics of flour mixes The pasting qualities of the wheat  104 characteristics of flour mixes The pasting qualities of the wheat 
            105 flour, oat flour, and flour blends were determined using a Rapid Visco  105 flour, oat flour, and flour blends were determined using a Rapid Visco 
            106 Analyzer (RVA),  manufactured by Newport Scientific Pty. Ltd., Warri  106 Analyzer (RVA),  manufactured by Newport Scientific Pty. Ltd., Warri 
            107 wood, Australia. The water and sample weights were corrected to  match  107 wood, Australia. The water and sample weights were corrected to  match 
            108 the moisture contents of the samples using the Rapid Visco Analyzer  108 the moisture contents of the samples using the Rapid Visco Analyzer 
            109 universal pasting method  (3g sample, 25 ml of water) and moisture  109 universal pasting method  (3g sample, 25 ml of water) and moisture 
            110 correction formulae. After swirling the suspension for 30 seconds,   110 correction formulae. After swirling the suspension for 30 seconds,  
            111 the samples were placed in the equipment's tower. The pasting  111 the samples were placed in the equipment's tower. The pasting 
            112 qualities were determined using conventional  Newport Scientific  112 qualities were determined using conventional  Newport Scientific 
            113 procedures, which included a heating cycle at 50 \u00b0C for 1 minute,  113 procedures, which included a heating cycle at 50 \u00b0C for 1 minute, 
            114 then heating to 95 \u00b0C in 5 minutes,  maintaining at 95 \u00b0C  114 then heating to 95 \u00b0C in 5 minutes,  maintaining at 95 \u00b0C 
            115 for 2.5 minutes, and lastly cooling to 50 \u00b0C in 5 minutes. The  115 for 2.5 minutes, and lastly cooling to 50 \u00b0C in 5 minutes. The 
            116 peak viscosity, average viscosity,  final viscosity, breakdown, and  116 peak viscosity, average viscosity,  final viscosity, breakdown, and 
            117 setback values were determined from the pasting curve using the  117 setback values were determined from the pasting curve using the 
            118 TCW3.11.298 program.  The analysis was performed in triplicate.  +  118 TCW3.11.298 program.  The analysis was performed in triplicate.  + 
            119 Loaf dimensions and colour Three loaves from each bake were chosen at  119 Loaf dimensions and colour Three loaves from each bake were chosen at 
            120 random to compute volume, specific volume, and density using the   120 random to compute volume, specific volume, and density using the  
            121 Volscan Profiler Ceramscan (CRS300C, Stable Micro Systems, Surrey,  121 Volscan Profiler Ceramscan (CRS300C, Stable Micro Systems, Surrey, 
            122 UK). The color of the loaf crust and crumb  was measured with a Chroma  122 UK). The color of the loaf crust and crumb  was measured with a Chroma 
            123 meter CR-410 (Konica Minolta, UK) and represented using the L*, a*,  123 meter CR-410 (Konica Minolta, UK) and represented using the L*, a*, 
            124 and b* color scales.  For each bake, three readings were taken from  124 and b* color scales.  For each bake, three readings were taken from 
            125 the surface and four readings from the center slices.  + Crumb  125 the surface and four readings from the center slices.  + Crumb 
            126 characteristics For the crumb image analysis, three loaves were sliced  126 characteristics For the crumb image analysis, three loaves were sliced 
            127 vertically through the center,  with a slice (1 cm thick) cut from  127 vertically through the center,  with a slice (1 cm thick) cut from 
            128 each half (6 bread slices). The C-Cell Bread Imaging System  (Calibre  128 each half (6 bread slices). The C-Cell Bread Imaging System  (Calibre 
            129 Instruments Ltd., Warrington, UK) was used to quantify image analysis  129 Instruments Ltd., Warrington, UK) was used to quantify image analysis 
            130 metrics such as average area of  alveoli (gas bubbles), alveoli  130 metrics such as average area of  alveoli (gas bubbles), alveoli 
            131 uniformity, circularity, and number of alveoli. Images were stored in  131 uniformity, circularity, and number of alveoli. Images were stored in 
            132 TIFF format  for further analysis. A total of 6 images were generated  132 TIFF format  for further analysis. A total of 6 images were generated 
            133 for each formulation (3 breads, 2 slices of each bread). Crumb texture  133 for each formulation (3 breads, 2 slices of each bread). Crumb texture 
            134 was evaluated using a texture analyzer (TA-XT2i, Stable Microsystems,  134 was evaluated using a texture analyzer (TA-XT2i, Stable Microsystems, 
            135 Surrey, UK) outfitted with  a 25 kg load cell and a 20 mm cylindrical  135 Surrey, UK) outfitted with  a 25 kg load cell and a 20 mm cylindrical 
            136 probe. The test requirements were as follows: pre-test speed of 2  136 probe. The test requirements were as follows: pre-test speed of 2 
            137 mm/s,  test speed of 1 mm/s, post-test speed of 5 mm/s, sample  137 mm/s,  test speed of 1 mm/s, post-test speed of 5 mm/s, sample 
            138 compression set to 40%, and double compression  (with a 30 s delay  138 compression set to 40%, and double compression  (with a 30 s delay 
            139 between cycles). The experiment used 6 centered 1 cm slices (2  139 between cycles). The experiment used 6 centered 1 cm slices (2 
            140 duplicates for each loaf).  After 24 hours of baking, the test was  140 duplicates for each loaf).  After 24 hours of baking, the test was 
            141 carried out.   + \u03b2-glucan analysis The samples, which included  141 carried out.   + \u03b2-glucan analysis The samples, which included 
            142 flour blends (db.) and loaves with varying levels of oat flour  142 flour blends (db.) and loaves with varying levels of oat flour 
            143 substitution,  were powdered to pass a 500 \u00b5m screen using a  143 substitution,  were powdered to pass a 500 \u00b5m screen using a 
            144 Fritsch pulverisette 14w (Fritsch GmbH Idar Oberstein, Germany).  The  144 Fritsch pulverisette 14w (Fritsch GmbH Idar Oberstein, Germany).  The 
            145 total \u03b2-glucan was determined using an assay kit received from  145 total \u03b2-glucan was determined using an assay kit received from 
            146 Megazyme International Ltd. (Bray, Ireland)  that adheres to AOAC  146 Megazyme International Ltd. (Bray, Ireland)  that adheres to AOAC 
            147 method 995.16.  + Determination of glucose/ fructose The AOAC 999.03  147 method 995.16.  + Determination of glucose/ fructose The AOAC 999.03 
            148 method was used to analyse fructose using selective enzymatic  148 method was used to analyse fructose using selective enzymatic 
            149 hydrolysis and spectrophotometry.  The steps taken in this experiment  149 hydrolysis and spectrophotometry.  The steps taken in this experiment 
            150 were the same as those previously carried out by (Krivorotova &  150 were the same as those previously carried out by (Krivorotova & 
            151 Sereikaite, 2014).  Carbohydrates are extracted, followed by selective  151 Sereikaite, 2014).  Carbohydrates are extracted, followed by selective 
            152 digestion of sucrose, maltose, and maltodextrin (sucrase/maltase)  and  152 digestion of sucrose, maltose, and maltodextrin (sucrase/maltase)  and 
            153 fructans (fructanase). The resultant fructose and glucose products are  153 fructans (fructanase). The resultant fructose and glucose products are 
            154 spectrophotometrically evaluated  by a colorimetric reaction system  154 spectrophotometrically evaluated  by a colorimetric reaction system 
            155 (hexokinase/phosphoglucose isomerase/glucose 6-phosphate  155 (hexokinase/phosphoglucose isomerase/glucose 6-phosphate 
            156 dehydrogenase).  The technique was carried out using a commercially  156 dehydrogenase).  The technique was carried out using a commercially 
            157 available kit as directed by the manufacturer  (Megazyme Fructose HK  157 available kit as directed by the manufacturer  (Megazyme Fructose HK 
            158 Assay Kit; Megazyme International Ireland Ltd., Wicklow, Ireland).  +  158 Assay Kit; Megazyme International Ireland Ltd., Wicklow, Ireland).  + 
            159 Processing and analysis scripts All processing of data calculations  159 Processing and analysis scripts All processing of data calculations 
            160 and analysis of data was performed in XLSATAT. All scripts are  160 and analysis of data was performed in XLSATAT. All scripts are 
            161 elaborately  commented, describing each different step taken and the  161 elaborately  commented, describing each different step taken and the 
            162 reason for the step.  + Figures and tables All figures and tables were  162 reason for the step.  + Figures and tables All figures and tables were 
            163 created through Excel and XLSTAT. Refer to the XLSTAT for detailed  163 created through Excel and XLSTAT. Refer to the XLSTAT for detailed 
            164 information within the  script.   This section should include all  164 information within the  script.   This section should include all 
            165 information on how the data was collected or generated, thus making it   165 information on how the data was collected or generated, thus making it  
            166 possible for a future user to determine if the dataset can be used for  166 possible for a future user to determine if the dataset can be used for 
            167 his/her purpose. ", 167 his/her purpose. ",
            168   "publish_to_public": true, 168   "publish_to_public": true,
            169   "related_resource": [ 169   "related_resource": [
            170     "Rashed, M.S., Poji\u0107, M., McDonagh, C., Gallagher, E., Frias,  170     "Rashed, M.S., Poji\u0107, M., McDonagh, C., Gallagher, E., Frias, 
            171 J.M., & Pathania, S. (2024) \u2018Structure-function relationship of  171 J.M., & Pathania, S. (2024) \u2018Structure-function relationship of 
            172 oat flour fractions when blended with wheat flour: Instrumental and  172 oat flour fractions when blended with wheat flour: Instrumental and 
            173 nutritional quality characterization of resulting breads\u2019,  173 nutritional quality characterization of resulting breads\u2019, 
            174 Journal of Food Science, 89(6), pp. 3347\u20133368. doi:  174 Journal of Food Science, 89(6), pp. 3347\u20133368. doi: 
            175 10.1111/1750-3841.17089." 175 10.1111/1750-3841.17089."
            176   ], 176   ],
            177   "relationships_as_object": [], 177   "relationships_as_object": [],
            178   "relationships_as_subject": [], 178   "relationships_as_subject": [],
            179   "resources": [ 179   "resources": [
            180     { 180     {
            181       "api_access_url": "", 181       "api_access_url": "",
            182       "api_response_formats": [], 182       "api_response_formats": [],
            183       "api_type": "", 183       "api_type": "",
            184       "cache_last_updated": null, 184       "cache_last_updated": null,
            185       "cache_url": null, 185       "cache_url": null,
            186       "created": "2025-08-19T09:29:13.044548", 186       "created": "2025-08-19T09:29:13.044548",
            187       "datastore_active": false, 187       "datastore_active": false,
            188       "description": null, 188       "description": null,
            189       "format": "XLSX", 189       "format": "XLSX",
            190       "hash": "", 190       "hash": "",
            191       "id": "0427fdcd-e2b8-41d7-a335-fb4ef5bff6f3", 191       "id": "0427fdcd-e2b8-41d7-a335-fb4ef5bff6f3",
            192       "last_modified": null, 192       "last_modified": null,
            n 193       "metadata_modified": "2025-10-28T15:03:23.003915", n 193       "metadata_modified": "2025-10-28T15:03:25.181575",
            194       "mimetype": null, 194       "mimetype": null,
            195       "mimetype_inner": null, 195       "mimetype_inner": null,
            196       "name": "Final Data Setup For Analysis", 196       "name": "Final Data Setup For Analysis",
            197       "notes": "", 197       "notes": "",
            198       "package_id": "6ed6a27f-6daa-4b2a-ac8d-1a655ae5c8c9", 198       "package_id": "6ed6a27f-6daa-4b2a-ac8d-1a655ae5c8c9",
            199       "position": 0, 199       "position": 0,
            200       "resource_type": null, 200       "resource_type": null,
            201       "size": null, 201       "size": null,
            202       "state": "active", 202       "state": "active",
            203       "url":  203       "url": 
            204 fb4ef5bff6f3/download/final-data-setup-for-analysis-for-shivani.xlsx", 204 fb4ef5bff6f3/download/final-data-setup-for-analysis-for-shivani.xlsx",
            205       "url_type": "upload" 205       "url_type": "upload"
            206     }, 206     },
            207     { 207     {
            208       "api_access_url": "", 208       "api_access_url": "",
            209       "api_response_formats": [], 209       "api_response_formats": [],
            210       "api_type": "", 210       "api_type": "",
            211       "cache_last_updated": null, 211       "cache_last_updated": null,
            212       "cache_url": null, 212       "cache_url": null,
            213       "created": "2025-08-19T09:29:34.297090", 213       "created": "2025-08-19T09:29:34.297090",
            214       "datastore_active": false, 214       "datastore_active": false,
            215       "description": null, 215       "description": null,
            216       "format": "TXT", 216       "format": "TXT",
            217       "hash": "", 217       "hash": "",
            218       "id": "faf58da9-41bb-4908-b211-bef37dc642e1", 218       "id": "faf58da9-41bb-4908-b211-bef37dc642e1",
            219       "last_modified": null, 219       "last_modified": null,
            n 220       "metadata_modified": "2025-10-28T15:03:23.004148", n 220       "metadata_modified": "2025-10-28T15:03:25.181732",
            221       "mimetype": null, 221       "mimetype": null,
            222       "mimetype_inner": null, 222       "mimetype_inner": null,
            223       "name": "README", 223       "name": "README",
            224       "notes": "", 224       "notes": "",
            225       "package_id": "6ed6a27f-6daa-4b2a-ac8d-1a655ae5c8c9", 225       "package_id": "6ed6a27f-6daa-4b2a-ac8d-1a655ae5c8c9",
            226       "position": 1, 226       "position": 1,
            227       "resource_type": null, 227       "resource_type": null,
            228       "size": null, 228       "size": null,
            229       "state": "active", 229       "state": "active",
            230       "url":  230       "url": 
            231 9-41bb-4908-b211-bef37dc642e1/download/hods-dataset-nomination-2.txt", 231 9-41bb-4908-b211-bef37dc642e1/download/hods-dataset-nomination-2.txt",
            232       "url_type": "upload" 232       "url_type": "upload"
            233     }, 233     },
            234     { 234     {
            235       "api_access_url": "", 235       "api_access_url": "",
            236       "api_response_formats": [], 236       "api_response_formats": [],
            237       "api_type": "", 237       "api_type": "",
            238       "cache_last_updated": null, 238       "cache_last_updated": null,
            239       "cache_url": null, 239       "cache_url": null,
            240       "created": "2025-08-19T09:30:05.751294", 240       "created": "2025-08-19T09:30:05.751294",
            241       "datastore_active": false, 241       "datastore_active": false,
            242       "description": null, 242       "description": null,
            243       "format": "CSV", 243       "format": "CSV",
            244       "hash": "", 244       "hash": "",
            245       "id": "5a73f645-37c0-4c49-b3c3-5fb03c3478aa", 245       "id": "5a73f645-37c0-4c49-b3c3-5fb03c3478aa",
            246       "last_modified": null, 246       "last_modified": null,
            n 247       "metadata_modified": "2025-10-28T15:03:23.004309", n 247       "metadata_modified": "2025-10-28T15:03:25.181892",
            248       "mimetype": null, 248       "mimetype": null,
            249       "mimetype_inner": null, 249       "mimetype_inner": null,
            250       "name": "Codebook", 250       "name": "Codebook",
            251       "notes": "", 251       "notes": "",
            252       "package_id": "6ed6a27f-6daa-4b2a-ac8d-1a655ae5c8c9", 252       "package_id": "6ed6a27f-6daa-4b2a-ac8d-1a655ae5c8c9",
            253       "position": 2, 253       "position": 2,
            254       "resource_type": null, 254       "resource_type": null,
            255       "size": null, 255       "size": null,
            256       "state": "active", 256       "state": "active",
            257       "url":  257       "url": 
            t 258 55ae5c8c9/resource/5a73f645-37c0-4c49-b3c3-5fb03c3478aa/download/___", t 258 645-37c0-4c49-b3c3-5fb03c3478aa/download/hods-dataset-nomination.csv",
            259       "url_type": "upload" 259       "url_type": "upload"
            260     } 260     }
            261   ], 261   ],
            262   "rights": "This license enables reusers to distribute, remix, adapt,  262   "rights": "This license enables reusers to distribute, remix, adapt, 
            263 and build upon the material in any medium or format for noncommercial  263 and build upon the material in any medium or format for noncommercial 
            264 purposes only, and only so long as attribution is given to the  264 purposes only, and only so long as attribution is given to the 
            265 creator. CC BY-NC includes the following elements:\r\n\r\n BY: credit  265 creator. CC BY-NC includes the following elements:\r\n\r\n BY: credit 
            266 must be given to the creator.\r\n NC: Only noncommercial uses of the  266 must be given to the creator.\r\n NC: Only noncommercial uses of the 
            267 work are permitted.", 267 work are permitted.",
            268   "spatial": "", 268   "spatial": "",
            269   "spatial_resolution": "", 269   "spatial_resolution": "",
            270   "spatial_uri": "", 270   "spatial_uri": "",
            271   "srs": [], 271   "srs": [],
            272   "state": "active", 272   "state": "active",
            273   "supplementary_data": "", 273   "supplementary_data": "",
            274   "tags": [ 274   "tags": [
            275     { 275     {
            276       "display_name": "Bread", 276       "display_name": "Bread",
            277       "id": "5e0d86ba-ee2b-4bd1-968b-3d046b5b6723", 277       "id": "5e0d86ba-ee2b-4bd1-968b-3d046b5b6723",
            278       "name": "Bread", 278       "name": "Bread",
            279       "state": "active", 279       "state": "active",
            280       "vocabulary_id": null 280       "vocabulary_id": null
            281     }, 281     },
            282     { 282     {
            283       "display_name": "Flour", 283       "display_name": "Flour",
            284       "id": "dad12bf2-5247-4d97-ad01-4dab67e96847", 284       "id": "dad12bf2-5247-4d97-ad01-4dab67e96847",
            285       "name": "Flour", 285       "name": "Flour",
            286       "state": "active", 286       "state": "active",
            287       "vocabulary_id": null 287       "vocabulary_id": null
            288     }, 288     },
            289     { 289     {
            290       "display_name": "Oats", 290       "display_name": "Oats",
            291       "id": "e75a11e4-71ee-462a-8108-ac146c026948", 291       "id": "e75a11e4-71ee-462a-8108-ac146c026948",
            292       "name": "Oats", 292       "name": "Oats",
            293       "state": "active", 293       "state": "active",
            294       "vocabulary_id": null 294       "vocabulary_id": null
            295     }, 295     },
            296     { 296     {
            297       "display_name": "Wheat", 297       "display_name": "Wheat",
            298       "id": "ebd07820-1b3e-4c13-a929-35b038ab039f", 298       "id": "ebd07820-1b3e-4c13-a929-35b038ab039f",
            299       "name": "Wheat", 299       "name": "Wheat",
            300       "state": "active", 300       "state": "active",
            301       "vocabulary_id": null 301       "vocabulary_id": null
            302     } 302     }
            303   ], 303   ],
            304   "temporal": "", 304   "temporal": "",
            305   "theme": "food", 305   "theme": "food",
            306   "title": "Data underlying the publication: Structure-function  306   "title": "Data underlying the publication: Structure-function 
            307 relationship of oat flour fractions when blended with wheat flour:  307 relationship of oat flour fractions when blended with wheat flour: 
            308 instrumental and nutritional quality characterization of resulting  308 instrumental and nutritional quality characterization of resulting 
            309 breads", 309 breads",
            310   "title_translated": { 310   "title_translated": {
            311     "en": "Data underlying the publication: Structure-function  311     "en": "Data underlying the publication: Structure-function 
            312 relationship of oat flour fractions when blended with wheat flour:  312 relationship of oat flour fractions when blended with wheat flour: 
            313 instrumental and nutritional quality characterization of resulting  313 instrumental and nutritional quality characterization of resulting 
            314 breads", 314 breads",
            315     "ga": "" 315     "ga": ""
            316   }, 316   },
            317   "type": "dataset", 317   "type": "dataset",
            318   "update_frequency": "", 318   "update_frequency": "",
            319   "url": "", 319   "url": "",
            320   "version": "", 320   "version": "",
            321   "vertical_extent": "" 321   "vertical_extent": ""
            322 } 322 }